原料の成分分析表


ピタヤ (ドラゴンフルーツ)
項目 結果 方法
たんぱく質 0.3g/100g ケルダール法
脂質 0.1g/100g 酸分解法
カルシウム 542mg/100g ICP発光分析法
カリウム 333mg/100g 原子吸光光度法
マグネシウム 108mg/100g ICP発光分析法
亜鉛 0.24mg/100g ICP発光分析法
マンガン 0.38mg/100g ICP発光分析法
葉酸 11ug/100g 微生物定量法
※財団法人日本食品分析センター

パパイヤ発酵エキス成分分析結果
項目 結果 方法
アルギニン 11mg/100g アミノ酸自動分析法
リジン 15mg/100g アミノ酸自動分析法
ヒスチジン 8mg/100g アミノ酸自動分析法
フェニルアラニン 10mg/100g アミノ酸自動分析法
チロシン 10mg/100g アミノ酸自動分析法
ロイシン 12mg/100g アミノ酸自動分析法
イソロイチン 9mg/100g アミノ酸自動分析法
メチオニン 2mg/100g アミノ酸自動分析法
バリン 13mg/100g アミノ酸自動分析法
アラニン 19mg/100g アミノ酸自動分析法
グリシン 25mg/100g アミノ酸自動分析法
プロリン 13mg/100g アミノ酸自動分析法
グルタミン酸 37mg/100g アミノ酸自動分析法
セリン 14mg/100g アミノ酸自動分析法
スレオニン 12mg/100g アミノ酸自動分析法
アスパラギン酸 76mg/100g アミノ酸自動分析法
トリプトファン 2mg/100g 高速液体クロマトグラフ法
シスチン 9mg/100g アミノ酸自動分析法
※アミノ酸分析法による分析

パパイヤ葉抽出エキス成分
項目 結果
熱量 15kcal/100g
水分 95.8g/100g
たんぱく質 0.7g/100g
脂質 0.1g/100g
炭水化物 3.1g/100g
灰分 4g/100g
ナトリウム 4mg/100g
カリウム 170mg/100g
マグネシウム 35mg/100g
リン 26mg/100g
0.2mg/100g
ビタミンC 7mg/100g
※財団法人岐阜県公有衛生検査センター